红枣鸡蛋甜酒（女性养颜滋补佳品）

作者： fairymusic

食用甜酒可开胃促消化、活气养血，非常适合女性，也是老少皆宜的一道滋补食品。 益处： ⭕美容养颜、缓解痛经：女性食用甜酒可加速血液循环，改善新陈代谢，有效调理气血，使面色红润有光泽，经期前一周吃两三次，有助缓解痛经。 ⭕健脾养胃：甜酒是糯米通过发酵制作而成的，容易消化吸收， 中医认为糯米有健脾养胃的功效，因此，脾胃虚弱的人可以食用甜酒。 ⭕暖胃活血：甜酒适合在寒冷天气进补，一般冬、春两季食用较多。 个人体验：平时有痛经的我，在“亲戚”到访前吃了一次，那次竟然不痛了！要多试几次看看是否每次都奏效。 ⭐食用禁忌： 1⃣空腹忌食，因为空腹时食用甜酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后要快，使胃液分泌增加，胃酸与酒精共同作用会刺激胃黏膜，更易损伤胃部。 2⃣糖尿病患者和肝功能不好的人忌食。 下面这个用料是做1碗鸡蛋甜酒的分量。

用料

• 1⃣水 250ml
• 2⃣红枣 5颗（数量可按个人喜好）
• 3⃣枸杞 适量（我放了一小包，约5g）
• 4⃣红糖粉/红糖 1/3汤勺（甜度用量按个人喜好）
• 5⃣淀粉水（勾芡用，可不加） 1调料勺淀粉+少量清水混匀
• 6⃣甜酒酿（即醪糟） 约65g（约2.5汤勺，按个人喜好的浓稠度）
• 7⃣鸡蛋 1个（建议做2碗也用1个，鸡蛋多了太稠了）

红枣鸡蛋甜酒（女性养颜滋补佳品）的做法步骤

步骤 1

将红枣放清水里大火烧开，再小火稍微多煮一会儿（约10分钟）让红枣出味。

步骤 2

小火状态👆

步骤 3

然后放入红糖粉和枸杞。

步骤 4

我用的这种枸杞一小包约5~6g，每次一包挺方便的。

步骤 5

继续小火煮至红糖完全溶化。 ⭕曾看过有药膳师说，为不影响枸杞的药性，在烹调的食物快煮好时才放入枸杞，煮约5~10分钟即可。

步骤 6

加入约65g（2.5汤勺）甜酒酿，浓稠度按个人喜好增减。

步骤 7

（👆借用上次做的图，这是2碗的量，甜酒酿放了155g，鸡蛋2个，感觉太稠了） 接着把已稍微打散的鸡蛋慢慢地画圈圈倒入锅中，不用搅拌，这样蛋花才好看。

步骤 8

把淀粉溶进少量凉水中再倒入锅里勾芡（这一步可按个人口感喜好省略），轻轻搅拌稍微煮一下即可以关火。

步骤 9

灯灯灯deng！完成啦！

步骤 10

这是上次做的，比较稠。

红枣鸡蛋甜酒（女性养颜滋补佳品）的小贴士

甜酒酿本来就是甜的，是否另外再加红糖就按个人喜好的甜度来确定吧。

菜谱创建时间：2020-06-10 12:20:46