自制猪皮冻

作者： ChicKitchen

用料

• 猪皮 500克
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 盐 适量
• 姜 2片
• 料酒 适量

自制猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮冷水下锅水开倒入料酒煮2分钟左右捞出

步骤 2

用夹子拔掉没去干净的毛，用刀刮掉肉皮上的油脂，一定刮干净这样煮出来的才像水晶冻（这次买的肉皮太碎了，刮不了太干净）

步骤 3

刮干净的肉皮切丝，锅里加入2000ml左右的清水放入肉皮丝、料酒、花椒、八角、姜片、盐开大火煮开转小火继续煮最少一个小时，取出花椒、八角和姜片

步骤 4

倒入容器凉凉放冰箱冷藏一晚，吃的时候切片用自己喜欢的料汁调味就可以了

菜谱创建时间：2020-06-10 12:00:11