朋友聚会哈酒超赞💯鲍鱼鸡煲😋贼好吃🥳零难度

作者： 饼小厨娘

除了鲍鱼还有鸡有虾 完全可以一锅端的一道菜 自然也可以作为宴客菜 弹牙的鲍鱼吸饱了汤汁 鸡和虾的组合更是鲜上加鲜❤️

用料

• 鲍鱼 7只
• 鸡 1/2只
• 虾 250g
• 白玉菇 80克
• 柱侯酱 1勺
• 烧酒 少许
• 姜蒜 各5
• 辣椒 3个
• 葱 2根

朋友聚会哈酒超赞💯鲍鱼鸡煲😋贼好吃🥳零难度的做法步骤

步骤 1

把鲍鱼仔们用牙刷都洗刷干净，横切竖切成花刀。冷水下锅➕姜片➕少许料酒，煮到水面有浮沫了水似开未开就可以捞起，不要煮太久会老（因为等会还要煎还要炖）

步骤 2

鲍鱼煎至微微金黄（记得水分沥干，不然会鲍鱼煎至微微金黄（记得水分沥干，不然会炸锅到你怀疑人生） 依次再虾两面煎一下 然后下鸡块翻炒（鸡块➕生抽3勺➕料酒2勺➕蚝油1勺提前腌制2小时，上班的小伙伴们可以下午上班前腌制放冰箱，下班回来就可以烧啦） ps：三样煎都用同一锅油，不用另外加油，可以做到少油健康，又可以结合鲍鱼、虾、所以食材的香味）

步骤 3

鸡肉翻炒至微微焦黄，沿锅边一圈喷一些烧酒，再➕1勺生抽➕3.4滴老抽，加入一勺柱侯酱，翻炒均匀，加入1小碗热水

步骤 4

移到砂锅中，水开后加入白白胖胖的白玉菇，焖煮20分钟

步骤 5

20分钟到，白玉菇的鲜味都渗透到汤汁里了，加点盐和鸡精调味，然后把煎过的鲍鱼和虾整齐的码在上面，盖上锅盖继续煮7.8分钟

步骤 6

撒上少许水淀粉收收汁，撒上葱花和辣椒就可以出锅啦

步骤 7

😋

菜谱创建时间：2020-06-10 09:13:39