杏脯（家用烤箱版）

作者： 迷宝宝哒哒

金色麦浪的时候，奶奶家院子里的那颗杏树就挂满了杏子，杏不好存放，把它加工成杏脯是留住那一口香甜的最好选择。

用料

• 杏1500 克
• 糖300 克

杏脯（家用烤箱版）的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的杏。加盐清洗干净。选择生一点的，硬硬的那种最好。

步骤 2

杏子对半切开去核，再切一刀。

步骤 3

切好的杏，放200克到300克糖，我喜欢甜一点就放了300克。

步骤 4

冰箱冷藏5个小时左右，直至出水。

步骤 5

然后放到锅里煮吧。水沸腾后1-2分钟去生就行。

步骤 6

这是煮熟后的效果，不要煮的太久，不然就烂了。不想烤的话做到这一步就直接放罐子里做罐头吃吧，很好吃的。煮的烂了也没关系就继续煮做成杏酱吧。

步骤 7

沥干糖水，烤架上铺油纸，一个一个摆好，开烤吧。100度4个小时，80度再烤3个小时左右。直到摸着没有水气。中间一个小时翻一次面。最好烤制过程中再换一次油纸。

步骤 8

煮后剩余的杏水，别浪费，放在冰格里冻起来，特别好吃，像小时候吃的拉丝冰块🧊。

步骤 9

烤好了，好吃😋

步骤 10

放在罐子里，拍照📷美美哒！

杏脯（家用烤箱版）的小贴士

1.杏脯要选择硬一点的杏，太熟的做杏酱。 2.煮的时间不要太长。 3.不用放水，不用放水。 4.烤箱不一样，时间有差别，一定要勤劳些，多看看。要有耐心。 5.风炉应该会更好，自然风干有点难。 6.用煮杏子留下的水冻起来做冰块，真是太惊喜了。好吃😋。 7，杏与糖的比例：一斤杏放100克糖就行。

菜谱创建时间：2020-06-04 13:38:20