青椒炒鸡（快手鸡腿版）新手也能成功

作者： 千千他姐

米饭杀手🍚 便当绝配🍱

用料

• 鸡腿 6个
• 料酒 2勺
• 生抽 5勺
• 黄糖 一小块
• 独蒜 5个
• 土豆🥔 3个
• 小葱 5根
• 青椒 8个
• 小米辣🌶️ 20个（怕辣可不放）
• 盐🧂 1克
• 姜 5片
• 花椒 一小把
• 豆瓣酱 一勺
• 辣黄豆酱 一勺（没有可不放）

青椒炒鸡（快手鸡腿版）新手也能成功的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块加入2勺料酒 腌制10分钟

步骤 2

腌制后会后少许水渗出 沥干水分

步骤 3

少许热油➕鸡腿

步骤 4

大火爆炒3分钟后捞出（此步骤的目的是炒出鸡腿里多于的水分）不要剩余的油水

步骤 5

配料图

步骤 6

配料图

步骤 7

（换新油）热油（最好是菜油）➕花椒、蒜瓣、姜片 炒香

步骤 8

➕一勺豆瓣酱、一勺辣黄豆酱 炒香后➕过油后的鸡腿肉翻炒片刻

步骤 9

➕切好的土豆块🥔翻炒片刻

步骤 10

➕开水 水量没过鸡腿与土豆

步骤 11

➕生抽（颜色不够的话可以自行加一点老抽，我用的是黑豆生抽颜色较深）

步骤 12

➕一小块黄糖

步骤 13

🔥中火收水20分钟

步骤 14

收汁后➕青椒节、小米辣🌶️翻炒片刻

步骤 15

最后根据自己的咸淡➕少许盐🧂提鲜

步骤 16

出锅啦！撒一点小葱

青椒炒鸡（快手鸡腿版）新手也能成功的小贴士

各个品牌的生抽减淡不同 🉑️酌情加减 做好以后快快上传您的作品吧！📷

菜谱创建时间：2020-06-03 19:49:49