老友粉详细做法🔥，超赞南宁独特本土美食！

作者： 真真爱做菜

材料： 河粉、酸笋、豆豉、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉、豆芽、生菜、醋 做法： 1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉调味，味道可稍重。 2、锅热放酸笋炒干水，起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加酸醋、生抽及高汤或水煮开后，放入湿粉(或面），捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。 “老友粉”可以算是南宁人最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。

用料

• 湿米粉 250克
• 酸笋 50克
• 豆豉 30克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 1勺
• 猪肉 50克
• 骨头汤
• 胡椒粉
• 葱花

老友粉详细做法🔥，超赞南宁独特本土美食！的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉调味，味道可稍重。

步骤 3

热锅不放油，下酸笋把水炒干

步骤 4

炒干酸笋扒止旁边，放入适量油

步骤 5

放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝香。

步骤 6

炝炒出香味。

步骤 7

放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝、生抽炒一分钟。

步骤 8

加酸醋、生抽及高汤或水煮开后。

步骤 9

放入湿粉(或面），捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

步骤 10

酸、辣、咸、香兼备，食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。 .

菜谱创建时间：2020-05-30 10:14:22