好吃到舔盘❗️巨简单的东北溜肉段，酱汁浓郁，咸香入味

作者： 莫哂之

今天跟大家分享一道超级好吃的东北家常菜！做法超简单！😊😊做出来的肉段酱汁浓郁，家属直夸好吃，比平时都多吃一碗米饭🍚🍚学会再也不用去外边餐馆吃啦😆

用料

• 猪瘦肉或里脊肉 350g
• 青红椒 各1个
• 胡萝卜 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 玉米淀粉 100克
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 少许
• 食用油 3勺
• 酱汁：
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 白醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 1碗

好吃到舔盘❗️巨简单的东北溜肉段，酱汁浓郁，咸香入味的做法步骤

步骤 1

先准备食材，我用的网易味央的黑猪肉，选的全精肉，肉香比较浓郁，做出来的肉段口感Q弹不柴

步骤 2

先将猪肉清洗干净，切成小块

步骤 3

青红椒切块，胡萝卜削皮切片，葱姜蒜切碎

步骤 4

调酱汁：碗中加入生抽，老抽，蚝油，白醋，糖，淀粉，清水搅匀

步骤 5

猪肉中加入料酒，胡椒粉，盐，1勺淀粉抓匀腌制十分钟

步骤 6

腌制好后加入100g淀粉，加少许水和3勺食用油抓匀上浆，让猪肉可以挂上酸奶状的糊

步骤 7

锅中宽油，油温六成热下入肉块炸至金黄捞出

步骤 8

再升高油温复炸一次，外表更酥脆

步骤 9

锅留底油，倒入葱姜蒜爆香

步骤 10

先倒入胡萝卜炒断生，再倒入青红椒

步骤 11

倒入酱汁

步骤 12

倒入肉段翻炒，炒至汤汁浓郁即可出锅

步骤 13

成品

步骤 14

酱汁浓郁，咸香下饭，别错过

菜谱创建时间：2020-05-29 13:48:23