自制凉皮

作者： 油焖大虾-

夏天总想吃点开胃的，二话不多说，直奔主题

用料

• 自制薯粉或者土豆粉 两勺
• 黄瓜 半根
• 盐 白糖 酱油 陈醋 蒜蓉 香菜 食用油 白芝麻 花生碎（没有可不放）

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

碗里加入两勺自制薯粉'或者土豆粉 啥子买电饭锅配的汤勺

步骤 2

水比粉的比例1.5：1，两勺薯粉配3勺水，搅拌均匀

步骤 3

锅中烧开水，用勺子舀淀粉水倒入不锈钢的盆中，铺满不锈钢盆的底部，把不锈钢盆放入锅中开水中。

步骤 4

等淀粉水凝固以后，把盆往下压，装点开水，烫一分钟左右，淀粉水透明以后即可出锅。

步骤 5

出锅以后把面皮轻轻撕下来泡在冷水中降温。

步骤 6

面皮切成条

步骤 7

加入白芝麻 花生碎 香菜 黄瓜丝 白糖 盐 酱油 陈醋

步骤 8

起锅热油，倒入盆中搅拌均匀即可食用。如果条件允许的话可以烫点豆腐皮，也好吃，能吃辣的再放点辣椒油味道更好。

菜谱创建时间：2020-05-24 16:24:40