夏日解馋必备-酸辣柠檬无骨凤爪（鸡爪无骨才有灵魂）

作者： 村里人叫我张半仙

夏天到了，搞点无骨鸡爪778，宅家最爱

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 适量
• 八角花椒 适量
• 料酒 1勺
• 葱 3根
• 柠檬 1个
• 香菜 5根
• 小米椒 8个
• 大蒜 2头
• 盐 10克
• 白糖 20克
• 生抽 1大勺，40ml
• 白醋 1大勺，40ml
• 麻油 1小勺

夏日解馋必备-酸辣柠檬无骨凤爪（鸡爪无骨才有灵魂）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净备用

步骤 2

鸡爪用剪刀去脚指头

步骤 3

锅内凉水，放入八角花椒、葱姜，倒入料酒煮10-15分钟

步骤 4

煮好后的鸡爪冲去浮沫，并放入冰水中静止5分钟左右，方便去骨

步骤 5

去骨小技巧。凉水浸泡后，从脚背底部用剪刀往上开缝，按住主骨活动下即可取掉，脚小骨可用同样办法去骨

步骤 6

准备葱，蒜，香菜，小米椒，柠檬

步骤 7

依次加入盐、糖、生抽、白醋，香油，搅拌均匀

步骤 8

将调料放入鸡爪中，拌开，放适量凉白开（不宜过多），不用没过鸡爪。可以尝一下调料咸淡，然后放入容器中，冰箱静置6-8个小时，隔夜味道更好

步骤 9

搞定

夏日解馋必备-酸辣柠檬无骨凤爪（鸡爪无骨才有灵魂）的小贴士

①去骨头前用冰水浸泡，更方便 ②如果有百香果的话，加点更美味 ③煮好的鸡爪一定要冲洗下，去腥 ④喜欢吃辣的朋友可以再加一点泡椒 ⑤家里有猫的朋友记得把鸡爪藏好了😂

菜谱创建时间：2020-05-24 15:12:44