酸汤麻辣小面

作者： 迷迭香Rosemary

清早起来，街边的面摊格外的红火，充斥着各种声音 “老板儿，二两干溜，多菜” “三两韭叶，加个蛋” “二两碗杂，起硬点”。。。 老板一手拿勺一手拿碗，从十几种装佐料碗里飞快过一遍，再舀半勺高汤，面碗的四分之一就基本被红色填满了，出锅的面挑到打好佐料的碗里，再撒点小葱，齐活！

用料

• 面条 2两
• 青菜 2棵
• 辣椒油 1大勺
• 花椒油 1大勺
• 辣椒碎 1大勺
• 蒜泥 适量
• 醋 1大勺
• 生抽 1大勺
• 白芝麻 1大勺
• 盐 1小勺

酸汤麻辣小面的做法步骤

步骤 1

蒜切末、青菜掰青菜叶

步骤 2

辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀

步骤 3

热水下面条，中间加一点冷水后加入青菜煮沸

步骤 4

煮好盛到调好汁儿的碗里，洒上蒜泥、红米椒，尽情享用吧

酸汤麻辣小面的小贴士

锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道

菜谱创建时间：2020-05-24 11:52:50