蒜蓉葱香蒸鲍鱼

作者： 四海八荒女票小厨

鲍鱼鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。 上传一款我比较爱吃的做法，和大家一起交流哦 制作难度：🌟🌟 制作时间：20分钟左右（包含给鲍鱼去内脏）

用料

• 鲍鱼 6只
• 蒜 6-8瓣
• 糖 0.5勺
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 香葱 适量
• 海鲜酱油 2勺
• 料酒 0.5勺
• 干辣椒/小米辣 适量

蒜蓉葱香蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

清理鲍鱼，我是用剪刀从有内脏相反方向插入底部剪断，在撕下内脏，分别清洗壳和肉

步骤 2

如图剪开之后，把下面绿色一圈撕掉，然后清洗也可以刷洗壳和肉（大家也可以在购买时让商家帮忙清理）

步骤 3

鲍鱼改成十字花刀这样好入味

步骤 4

都改成十字花刀之后摆入盘中

步骤 5

切6-8瓣蒜瓣变成蒜末；加入蚝油2勺、海鲜酱油2勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、

步骤 6

盐如图的量，适量添加，

步骤 7

然后加5-7勺水，搅拌均匀，还是上面这个小勺子

步骤 8

把调好的料汁浇在鲍鱼上，然后上锅蒸，开锅后计时⌛️6分钟关火

步骤 9

准备小香葱，干辣椒或者小米辣（不吃辣可以不放，另起锅烧少许油，油热后（可以放一个葱花试试，周围起大泡就可以用了）

步骤 10

把香葱和辣椒均匀地摆在蒸好的鲍鱼上，把烧好的热油均匀的浇在每只鲍鱼上就可以啦，

步骤 11

蘸着汤汁吃起来吧😋

蒜蓉葱香蒸鲍鱼的小贴士

如果大家做的量比我的多就适当增加料汁的比例就可以了 喜欢吃粉丝的也可以在盘子下面铺适量的粉丝，一起蒸，汤汁多调一点，然后汤汁吸着鲍鱼的鲜味也是不错的选择 鲍鱼的清理方式有很多种，大家自己清理的要注意小心伤手哈 做法也多种多样，这种做法我家人接受度比较高，都很爱吃，所以分享给大家希望大家喜欢💕 欢迎大家关注我，这样我更有动力上传啦❤️

菜谱创建时间：2020-05-20 17:35:22