天然酵母面包（记录配方自用）

作者： 雯雯-81

用料

• 天然酵母 280克
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 自制酸奶 150克
• 水（根据面调节） 60克
• 盐 5克
• 糖 60克
• 黄油 80克

天然酵母面包（记录配方自用）的做法步骤

步骤 1

除了黄油意外的所有食材混合，表面光滑后，出现厚膜时下黄油，打出手套膜后开始一发。

步骤 2

一发 温度28 湿度60 我用了大概三个小时。二大 温度33 湿度80 用了大概一个半小时。天然酵母的面团，入炉后爆发力还是很强👍的。

天然酵母面包（记录配方自用）的小贴士

我就是一个初学者，欢迎大家指教，喜欢与大家交流。

菜谱创建时间：2020-05-19 02:32:42