下饭小炒牛肉

作者： 菜菜比心大脸猫

简单下饭的小炒牛肉上线啦，我配的是青红椒，香辣可口，吃一口忍不住再吃一口，直到光盘～

用料

• 牛肉 250克
• 青椒 3个
• 红椒 2个
• 葱姜 适量
• 香菜 3根
• 蒜瓣 5瓣
• 生粉 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 耗油 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 糖，鸡精 适量
• 郫县豆瓣 1小勺

下饭小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉最好选牛里脊，顺着着牛肉的纹理切成薄片，装盘；

步骤 2

切好的牛肉，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，少许盐，1勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟；

步骤 3

青红椒切成块，大小和牛肉大小相当，蒜瓣切成蒜末，香菜切段，装盘备用;

步骤 4

起锅烧油，倒入葱姜爆香，锅中加入一小勺郫县豆瓣，倒入腌制好的牛肉，加入切好的蒜末，大火翻炒至牛肉7分熟；

步骤 5

倒入事先切好的青红椒，加入两小勺糖，1勺耗油，翻炒至青红椒断生，加入一勺盐，一勺鸡精，香菜段，翻炒两下就可以出锅啦

步骤 6

装盘开吃

下饭小炒牛肉的小贴士

喜欢辣一点的，还可以加几个干辣椒翻炒

菜谱创建时间：2020-05-18 20:54:17