低糖宝宝燕麦曲奇（婴儿燕麦粉）

作者： 狐狸525

小狐狸一岁多了，家里还剩下两个喜宝的燕麦粉，原来想转闲置卖了，后来想想，这个品牌的燕麦粉很香，用来做点零食应该还不错的，就试一下咯。 成品很香，小狐狸很喜欢吃，大人也喜欢，降低了甜度（不加糖也可以哦~），麦香味更突出了。 烘烤时间:170度预热后烘烤12分钟，然后170度2分钟开热风上色。我的烤箱温度好像稍微低一点，12分钟后如果颜色ok就不需要后面的2分钟热风了。

用料

• 黄油 100克
• 婴儿燕麦粉 50克
• 糖粉/细砂糖 15克
• 全蛋液 30克

低糖宝宝燕麦曲奇（婴儿燕麦粉）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油称重后，放到打蛋盆，软化到轻戳就有印痕的状态

步骤 3

加入糖粉或者细砂糖，砂糖太粗会无法融化，成品能吃出砂糖的颗粒感。 我用破壁机把砂糖打成粉再用（打糖粉能闻到甜甜的甘蔗香味，自己打糖粉后才发现原来砂糖这么香）

步骤 4

用电动打蛋器打一下，让糖和黄油混合均匀，不用打太久，均匀混合，黄油颜色变浅就行 黄油足够软的话用手动打蛋器就可以了 黄油打得太蓬松成品会很酥很容易碎（原来已经很酥了）

步骤 5

加入一半全蛋液后用打蛋器搅打均匀

步骤 6

黄油完全吸收蛋液后加入剩下蛋液再次搅打均匀

步骤 7

黄油最终状态，细腻软滑有光泽的固体

步骤 8

加入过筛的低筋粉和燕麦粉 （忽略颗粒，图片没有过筛）

步骤 9

用刮刀翻拌一下

步骤 10

带上手套，将材料按压成面团，转移到油纸上

步骤 11

在面团上覆盖另外一张油纸，用擀面杖将面团擀成5mm左右的面饼 为什么要覆盖一张油纸？试一下你就知道了~哈哈哈

步骤 12

用模具按压面团

步骤 13

用模具直接把面团带起来，转移到烤盘上

步骤 14

先脱中间部分模具，再脱框框，这样比较容易完整脱模 不用模具适合不同的脱模方法，根据自己的模具操作就行

步骤 15

饼干的厚度，太薄容易碎

步骤 16

烤箱170度预热后，烘烤12分钟，然后170度2分钟热风。 具体温度时间要按照自己烤箱脾气调整哦~

低糖宝宝燕麦曲奇（婴儿燕麦粉）的小贴士

燕麦粉也可以用一般的燕麦粉，不是一定要用婴儿燕麦粉的~只是这个婴儿燕麦的确是香。 喜欢甜味明显一点的可以将糖量增加至30g

菜谱创建时间：2020-05-17 13:42:17