辣子鸡

作者： 我是陈33呀

用料

• 鸡腿 5只
• 干辣椒 若干个
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 老抽 少量
• 白糖 少量
• 白芝麻 少量
• 葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 少量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 十三香 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

部分配料先整理好，我不是专业的，只是为了记录和分享，但是味道都是自己试过的哈哈哈哈。。配料还是根据自己吃辣的程度调配的

步骤 2

鸡腿🍗清洗好开切，实际我只用了5个哦

步骤 3

切块开腌，注意不要切太小块，一会炸会缩水。把胡椒粉、盐、老抽、料酒、鸡蛋、生粉一起下了搅拌均匀腌至15分钟

步骤 4

15分钟到了，下油热锅中火炸至金黄色，大概5分钟左右，外酥里嫩捞出来。

步骤 5

葱段、干辣椒、花椒、蒜头、姜块下锅小火翻炒，香味一处来一勺豆瓣酱，炒均匀后下鸡肉块

步骤 6

继续中火翻炒1分钟左右，下盐、白糖、十三香白芝麻翻炒均匀即可。

步骤 7

出锅，整个厨房都是香味，一盘秒光。

菜谱创建时间：2020-05-16 01:18:33