夏日开胃菜♥酸梅小排（没有青梅酱也可以做哦）

作者： 紅蓮之弓矢。

夏天来了没胃口？ 清新的梅子味道酸酸甜甜绝对解腻 这道小排用更常见的材料 适合家里没有青梅和青梅酱的人er哦

用料

• 排骨 500克
• 生姜、橙皮（焯水用可不用） 3片
• 油 30克
• 红糖 15克
• 酸梅汤（600克水兑30克酸梅粉） 600克
• 酱油 20克
• 盐 5克
• 溜溜杨梅/话梅/西梅/蔓越莓 1小把

夏日开胃菜♥酸梅小排（没有青梅酱也可以做哦）的做法步骤

步骤 1

全部材料准备好: 排骨500g切小段洗净 酸梅汤兑好600g➕20g酱油➕5g盐 溜溜杨梅/蔓越莓干手抓1小把 准备长葱、葱花、生姜、橙皮（排骨焯水用，没有就不用）

步骤 2

先处理排骨

步骤 3

冷水下排骨放锅里焯水/高压锅一个程序压出来

步骤 4

可以加点橙皮和生姜去腥味（没有也可以不放） 煮出血水浮沫

步骤 5

排骨捞出来

步骤 6

锅中放油烧热之后开小火 放红糖15g 小火🔥使糖融化 (下一步是炒糖色，更懒的做法是不炒，直接放红糖就可以了)

步骤 7

倒入排骨翻炒使糖色均匀粘在排骨上 将排骨中火煸一下

步骤 8

倒入酸梅汤那个调料碗里的汤汁

步骤 9

可以加点长葱在汤里，味道更好，没有就不放 加入溜溜梅/蔓越莓干

步骤 10

中大火熬煮至收汁 撒上葱花和芝麻♥就可以出锅啦 一道夏日清新的酸梅小排就做好啦

菜谱创建时间：2020-05-11 19:29:13