好吃到爆的糯玉米窝窝头

作者： 淘宝南瓜哥

👉黏窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的黏糯玉米🌽为原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。👏富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用！ 如今的黏窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了😋，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱！ 🧐我们一般只把黏玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲它是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。 🌸下面分享一种超好吃超软糯的窝窝头做法，老人儿童都可以食用哦🌸

用料

• 糯玉米粉 180克
• 面粉 180克
• 耐高糖酵母 4克
• 红枣 6-10颗
• 开水 180克
• 温水 10-20克
• 白砂糖 20克（可不加）

好吃到爆的糯玉米窝窝头的做法步骤

步骤 1

先准备食材，红枣去核切成小丁、温开水化开酵母

步骤 2

烫面！糯玉米粉中倒入滚烫的开水，边倒边搅拌至无干粉🖕冷却后倒入酵母水，混合均匀。

步骤 3

加入面粉和红枣丁，揉至表面光滑。窝窝头不能太软，否则窝窝头容易塌陷。此步骤可观察面团的状态，干了就加点水，稀了就加点面粉。盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 4

将面团分成8等份，捏成窝窝头状，放入蒸锅中，盖好锅盖，常温下醒发30分钟。冷水开蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟后关火，闷5分钟开盖，金灿灿香喷喷松软香糯的窝窝头上桌咯！👇

步骤 5

开始享用吧！🤪

好吃到爆的糯玉米窝窝头的小贴士

❤️❤️❤️糯玉米面窝窝头口感软糯，凉后就会变硬，这是它的本性，适合加热后食用。上面给的水量仅供参考，面团干了加水，稀了加面粉，记住面团不能太软，否则立不住！白砂糖根据个人喜好加。整形时窝窝一定要大一些，否则蒸熟后窝窝可能会没有了😉

菜谱创建时间：2020-05-11 18:33:15