酸辣开胃的泡藕带

作者： 乐乐的活

天气逐渐炎热，常备些开胃小菜可以增加食欲，在拼多多上买了新鲜的藕带，收到后怕变色赶紧做了一大盆，酸辣脆口很好吃(｢･ω･)｢嘿 藕带，其实就是藕的嫩芽，不论是炒，拌还是腌制，都很爽口的

用料

• 新鲜藕带 1000克
• 姜 4片
• 白醋 300ml
• 白糖 60克
• 泡椒 100克
• 大蒜 1头
• 盐 5克
• 八角 1个
• 红辣椒 2个

酸辣开胃的泡藕带的做法步骤

步骤 1

收到的鲜藕带要赶紧泡水处理，把头尾切掉

步骤 2

要一直泡在水里哈，否则会很快变色的

步骤 3

斜切泡在盆里

步骤 4

切藕带的时候，烧一锅开水，水开后把切好的藕带倒进锅里汆半分钟，不要煮时间长了，否则会藕带变的面软，口感不脆

步骤 5

汆水的藕带用流动凉水快速降温

步骤 6

降温的藕带用矿泉水过一下，如果是冰的更好哈，我偷懒扔了两个冰袋进去

步骤 7

藕带降温的时候，准备腌料，蒜切末，八角掰开，姜切条，红辣椒切圈，泡椒切开

步骤 8

所有腌料和降温的藕带放到盆里，加盐，糖，白醋拌匀，泡椒水也可以倒一些进去哈，保鲜膜蒙好放到冰箱里腌一晚上就可以吃了，腌好的藕带可以找个密封罐放到冰箱里，能吃好几天呢

菜谱创建时间：2020-05-11 15:20:36