奶香吐司

作者： 筱语轩

生活就像揉面团,没人能告诉你粘到令人绝望只想放弃的面团到底还能不能揉成团做成面包,也没人能感同深受,明了你的境遇。你得自己去尝试自己去解决,成功了是经验,失败了也是一种经历。

用料

• 高筋面粉 270克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 20克
• 盐 3.6克
• 酵母粉 3克
• 奶粉 12克
• 水 145克
• 黄油 25克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的原料倒入搅拌桶，厨师机揉至粗膜，加入黄油继续揉至细膜

步骤 2

放入烤箱35度发酵一小时

步骤 3

发酵好后揉出面团内空气，分成三份。室温醒发15分钟

步骤 4

擀成长条面片，从上而下卷起来，一定要卷紧。

步骤 5

最后发酵至九成满，送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右

步骤 6

趁热脱模，放冷却架冷却到室温

步骤 7

切片

步骤 8

夹上自制桑果酱，香软有嚼劲

奶香吐司的小贴士

鸡蛋20克放面粉里，剩下的可刷在面包顶上上色

菜谱创建时间：2020-05-10 20:20:13