胭脂樱桃小萝卜

作者： 九月生的张小草

一人住公寓，做四川泡菜相对麻烦了。但吃饭就泡菜的习惯改不了。就泡这个吧。

用料

• 樱桃萝卜 500克
• 糖 50克
• 盐 10克/适量
• 香叶 2片
• 小米辣 1只
• 白醋 50g/适量
• 蒜 3瓣

胭脂樱桃小萝卜的做法步骤

步骤 1

樱桃萝卜洗净

步骤 2

对剖切；

步骤 3

用食盐揉搓腌制3-4个小时（小半天），待萝卜出水后，用手挤挤萝卜块；

步骤 4

放到水池，放清水冲洗，开小水一直冲2-3小时，洗去萝卜中的盐分；

步骤 5

开小水冲

步骤 6

准备好白醋（我买的是9度的白醋，浓度较高）、冰糖，这两种是主要味型的支撑，糖醋味。还可以加蒜片、花椒几粒、香叶、做搭配；

步骤 7

调好糖醋汁，浓度要根据实际分量把握，然后装进瓶子里，用矿泉水淹没。

步骤 8

放进罐子里。

步骤 9

进冰箱，泡一天，红艳迷人、酸甜爽口的樱桃胭脂小萝卜就做好了。

步骤 10

好看的颜色。

胭脂樱桃小萝卜的小贴士

糖醋胭脂樱桃萝卜 1、樱桃萝卜洗净、对剖切配； 2、用食盐揉搓腌制3-4个小时（小半天）； 3、待萝卜出水后，用手挤挤萝卜块； 4、放到水池，放清水冲洗，开小水一直冲2-3小时，洗去萝卜中的盐分； 5、准备好白醋（我买的是9度的白醋，浓度较高）、冰糖，这两种是主要味型的支撑，糖醋味。还可以加蒜片、花椒几粒、香叶、做搭配； 6、调好糖醋汁，浓度要根据实际分量把握，然后装进瓶子里，用矿泉水淹没。 7、进冰箱，泡一天，红艳迷人、酸甜爽口的樱桃胭脂小萝卜就做好了。

菜谱创建时间：2020-05-09 08:05:10