简单粗暴能干掉一盆米饭的酱茄子

作者： 生活美滋美味

懒人的必备菜，材料简单，做法简单，下饭神菜，全程十几分钟，拌饭，拌面条，不要太方便。

用料

• 蒜 4瓣
• 香葱 一根
• 豆瓣酱 80克
• 水 80克
• 盐 可有可无
• 油 炒菜用量
• 香菜 可有可无
• 小米椒 可有可无
• 茄子 3根

简单粗暴能干掉一盆米饭的酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，擦干水，小茄子可以整根，大的切俩半。葱蒜切好，酱用水搅拌开备用（口重的可以在酱中加点盐）我的豆瓣酱偏甜口。

步骤 2

锅里倒入平时炒菜用的油量，不用很多，整根煎其实茄子真的不吸油。好处就是茄子里面会有很多热气，不一会就熟了。

步骤 3

注意全程小火，慢慢煎，时不时翻面，直到茄子都变软了。

步骤 4

加入一半的葱，一半蒜，倒入酱，可以中火，水份差不多没了，酱变的浓稠就可以了

步骤 5

快出锅时加入另一部分葱蒜，这样味道会更提味，喜辣的加颗小米椒。

步骤 6

弄跟香菜点缀一下😬

步骤 7

一口茄子一口饭，开造吧。

菜谱创建时间：2020-05-07 16:11:24