蜂蜜黑芝麻贝果

作者： Tina是个伪厨娘

记录3个贝果用料

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 80克
• 黑芝麻 10克
• 干酵母 1.5克
• 蜂蜜 18克

蜂蜜黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

牛奶，蜂蜜，面粉，黑芝麻依次倒入面包桶，面粉中间挖个小坑放酵母

步骤 2

我是东陵面包机，一个和面程序，大概30分钟，不需要出手膜。

步骤 3

揉好，分割83克左右一个的面团搓圆，盖上湿纱布松弛10分钟左右

步骤 4

整形，接口捏紧

步骤 5

放烤箱发酵30-40分钟

步骤 6

煮水同时200℃预热烤箱，水里可以加糖或者不加糖，1000毫升水配50克糖，我这次没有加糖，直接煮开后转中小火保持微沸，放入发酵好的贝果正反两面各煮30秒，捞出沥干尽快放入烤箱

步骤 7

煮好的贝果皮有点皱正常，烘烤的时候自然撑开，注意观察上色，我是15分钟左右盖锡纸

步骤 8

出炉放凉，保鲜袋装起来

菜谱创建时间：2020-05-04 18:03:43