鲜美的丝瓜烩肚尖

作者： 扬州大宝麻麻

丝瓜上市了，尝尝鲜。来个既营养又鲜美的汤菜吧！生命无常，活在当下。享受力所能及的美食，感恩大自然馈赠的每一天。

用料

• 丝瓜 1根
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 老百叶 半张
• 黑木耳 少许
• 白玉菇 少许
• 猪肚 四分之一只

鲜美的丝瓜烩肚尖的做法步骤

步骤 1

白玉菇，市场去了根的六元一斤，我这里买了二元。别以为分量少，煮了不缩水的做好了就会发现是一大碗。

步骤 2

老百叶，我买了一张。做好菜发现半张就够了。随你切什么形状。

步骤 3

猪肚切细条条，猪肚事先洗干净并且放葱姜料酒高压锅压了十分钟的。我这里只用了四分之一只（我的习惯，有空买来一只打理好分装放进冷冻备用）

步骤 4

丝瓜一根改刀，和几朵黑木耳一起焯水备用。

步骤 5

热锅倒入少许豆油（豆油是汤白的要素，不在意就随意用什么油。反正不影响味道）下猪肚条翻炒一分钟，加入高汤（开水也可）想要汤白不合适用凉水或者凉汤。

步骤 6

倒入白玉菇和老百叶，炖十分钟左右。这时候猪肚的美味和白玉菇的鲜味融合进了汤里，都被其貌不扬的老百叶吸收了…起锅倒计时，最后两分钟放入少许盐。鸡精根据个人喜好，不吃不放。

步骤 7

最后倒入丝瓜和黑木耳。倒计时一分钟出锅。

步骤 8

关火，撒点胡椒粉装盘。开吃了！

鲜美的丝瓜烩肚尖的小贴士

这是一道成本低做起来简单的汤菜，0失败。你试试吧！

菜谱创建时间：2020-05-04 17:47:43