5种口味潘通色巧克力脆脆

作者： 吉未烘焙JIVING

珍妮的可可脆脆上市以来，受到大家的喜爱。有很多小可爱私信我让出教程，还提出了“苛刻的要求”：口味能不能多点？😋颜值高能不能高点？🥰还要像5味夹心蛋糕那样，能不能快手点？🥳最好1个面糊可以解决的.... 🤔咳咳咳，我这么宠爱你们，当然会满足你们所有要求。

用料

• 基础面糊
• 全蛋 50克
• 蛋白 63克
• 淡奶油 25克
• 盐 3克
• 幼砂糖 125克
• 黄油 128克
• 白巧坚果
• 黄油 16克
• 蜂蜜 24克
• 白巧 8克
• 杏仁条 160克

5种口味潘通色巧克力脆脆的做法步骤

步骤 1

1⃣️全蛋+蛋白混合，将盐、幼砂糖一次放入，打至糖融化，即可，无需打发； 2⃣️加入淡奶油，混合均匀即可； 3⃣️将混合物称重，平均分5份； 4⃣️黄油融化，60度左右，称重； 5⃣️分别将调味粉与面糊混合，装入裱花袋，挤在不沾烤盘

步骤 2

💠椰子坚果脆脆：53g面糊+融化黄油25g+低筋粉16g+椰子粉3g 💠树莓坚果脆脆：53g面糊+融化黄油25g+低筋粉16g+树莓粉2.5g 💠抹茶坚果脆脆：53g面糊+融化黄油25g+低筋粉16g+抹茶粉2g 💠柠檬坚果脆脆：53g面糊+融化黄油25g+低筋粉16g+蝶豆粉1.5g+柠檬皮2g 💠芝士坚果脆脆：53g面糊+融化黄油25g+低筋粉16g+抹茶粉3g

步骤 3

混合均匀

步骤 4

装入裱花袋

步骤 5

挤在烤盘上，放白巧坚果

步骤 6

155度，14min

菜谱创建时间：2020-05-02 20:30:59