8寸生日蛋糕 奥利给

作者： 一水蓝蓝蓝

入烘焙以来做滴第三个生日蛋糕，戚风蛋糕胚第一次做的这么完美，做蛋糕是孝敬长辈滴，如有神助一般，蛋糕烤好去触碰Q弹Q弹滴，有抖臀蛋糕即视感，超惊喜的😍 特别谢谢#kayi卡伊烘焙#滴生日蛋糕方子，我是完全用这个方子做滴这个蛋糕，方子太完美了，也和大家共享，在下厨房学了很多，这几年从什么都不会到各种蒸炸煮炖烤各种慢慢学，谢谢各位有爱分享滴美食作者和这个平台🌹🌹有时间我也在此记录我的学厨点滴，大家共同学习交流，为爱的人做更多美味，为生活添更多滋味～

用料

• 8寸戚风蛋糕胚用料
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 75克
• 奶油
• 安佳 500克
• 白砂糖 45克
• 装点水果
• 猕猴桃 1个
• 芒果 1个
• 蓝莓 1盒
• 草莓 10个
• 红心火龙果 半个
• 细心耐心爱心 百分百

8寸生日蛋糕 奥利给的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，确保蛋清没有蛋黄液，两个盆子都要没有水，亲爱滴们

步骤 2

1.蛋黄加三分之一蛋糕胚糖用打蛋器搅拌，2.再加油搅拌3.再加牛奶搅拌均匀，4.筛入面粉，面粉要过筛，划Z字翻拌到没有颗粒，如图。蛋黄糊搅拌好预热烤箱，我家设置滴上火150，下火145。每家烤箱温度不同，根据自家情况定温。

步骤 3

5.没有每一步都拍图，所以文字与图不符哈，打发蛋清，加三滴柠檬汁，白糖分三次加入，出现粗气泡时加糖，大气泡消失时加糖，有纹路时剩余部糖加进去，

步骤 4

打至硬性发泡，提起打蛋器有尖角。打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入模具中，底部垫湿布震出气泡，进烤箱，上火150下火145烤60分钟。满屋飘香出炉。

步骤 5

垫湿布，出炉后蛋糕胚震几下，倒扣晾凉脱模。脱模后如图，我用脱模刀脱的模，很赞哟

步骤 6

先低速打奶油两分钟，加糖转高速打发至提起打蛋器不滴落，硬性状态再低速打发30秒让奶油更匀

步骤 7

抹奶油，自己在家做的抹平不容易，尽自己所能

步骤 8

裱花，把奶油装进裱花袋，跟着感觉挤，这个过程很有趣，好玩

步骤 9

放入备好的水果，水果外皮的水分全部擦干不要有水，根据情况再裱花修饰

步骤 10

去蛋糕房买的蛋糕盒，相当喜欢这个颜色，颜值担当

步骤 11

奥利给

步骤 12

愿大家滴生活永远甜如蜜～完美滴生日蛋糕🎂👌

菜谱创建时间：2020-04-30 12:16:37