杭式卤鸭

作者： 八千女鬼王

小崔崔爱吃的菜

用料

• 鸭 1只
• 生抽 90ml
• 老抽 50ml
• 冰糖 50克
• 小葱 1把
• 八角 5个
• 桂皮 3块
• 姜 5片

杭式卤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子（绿头鸭、田鸭都可以，但不建议用番鸭）洗干净，冷水下锅，撇去浮沫。

步骤 2

把生抽、老抽混合；小葱、生姜、八角和桂皮准备好

步骤 3

水开后转中火，大约40分钟左右。

步骤 4

煮到这样卤水还剩一半的样子。

步骤 5

给鸭子翻个身，加入冰糖，继续煮20分钟左右。

步骤 6

捞出晾凉之后切块，摆盘，淋上一勺卤汁，可动吧。

菜谱创建时间：2020-04-27 12:32:34