烘焙｜超低卡减脂‼️新手也能做的贝果🥯教程

作者： Miss温樂

今天分享我平时经常做的一款低脂主食面包———就是我最最最喜欢的贝果🥯啦 为什么说万能教程呢，因为收藏了这一篇笔记，起码是收藏了6种以上口味的贝果🥯噢，所以一定要记得收藏呀！！！

用料

• 高粉 500克
• 盐 10克
• 水 285克
• 黄油 20克
• 酵母 5克

烘焙｜超低卡减脂‼️新手也能做的贝果🥯教程的做法步骤

步骤 1

🧈将所有材料一起放入料理机选择揉面功能搅拌均匀, 至面团光滑拉开呈现薄膜。这个步骤建议机揉（厨师机，面包机，料理机都行） 🧈取出面团揉一下下，盖上保鲜膜醒面10分钟

步骤 2

🧈然后把面团分割为80克一个，盖上保鲜膜 🧈取80克面团拍扁、擀平，2边对折过来卷起搓成长条状，一端压扁擀开成鱼尾状 🧈面团头尾衔接成一个圆圈，收口处一定捏紧实了，不然发酵会爆开

步骤 3

🧈放入烤箱发酵模式发酵30~40分钟 🧈准备一个平底锅，倒入1000克水50克糖 待水起小泡泡后（不要煮沸腾）将发酵好贝果面团轻轻放入，一面煮30秒左右,翻面再煮30秒,捞起直接放置烤盘中

步骤 4

🧈烤箱预热,上下火185℃烤20分钟。（根据自己烤箱调整时间

步骤 5

桂花贝果

步骤 6

奇亚籽

步骤 7

‼️‼️‼️重点来啦！！！ 🥯芝麻贝果，主面团500克高粉减去20克加入黑芝麻20克！ 🥯南瓜贝果，主面团500克高粉减去20克加入南瓜粉20克！ 🥯抹茶贝果，主面团500克高粉减去20克加入抹茶粉20克！ 🥯可可贝果，，主面团500克高粉减去20克加入可可粉20克！就是这样，非常简单！但是每一款吃起来风味都不同！

菜谱创建时间：2020-04-23 20:54:17