家常土豆丝卷饼

作者： 旭妈美食1113_t3ig

希望大家不要怕麻烦，看完全部文字过程。

用料

• 中筋面粉250克
• 盐2克
• 凉水150克(冬天温水)
• 土豆丝：
• 土豆切丝2个
• 葱丝适量
• 胡萝卜丝适量
• 青椒丝适量
• 盐(按照自己的口味)
• 十三香适量
• 鸡精
• 味精
• 油酥：
• 10克油
• 10克中筋面粉

家常土豆丝卷饼的做法步骤

步骤 1

我们将中筋面粉250克➕盐2克➕150克水活成光滑的面团，醒30分钟左右。

步骤 2

醒好的面下成面剂40克左右在醒10分钟。

步骤 3

我们来调油酥10克油➕10克面调和在一起，调成图片的稠度。

步骤 4

把3个剂子拍扁，抹上油酥重叠一个在抹上油酥再重叠一个。

步骤 5

三张一起杆成薄饼象这样卷起来，无油下锅。

步骤 6

无油下锅中小火烙饼，表面变色翻一次就可以，来回翻饼会发硬。象这样烙到饼起泡层次出来了就可以出锅。

步骤 7

把每张饼揭开，每张都是透明的。

步骤 8

柔软劲道拌着吃炒着吃，怎么吃都好吃。

步骤 9

下面我们来炒个土豆丝，锅中油热，葱丝十三香炝锅，下土豆丝，胡萝卜丝，盐调味，出锅前放青椒丝，鸡精和味精按照自己喜好调味，这样的原味就可以，不建议加醋或味道重的，吃的就是清爽。

步骤 10

土豆丝放在饼上像这样卷起来，直接吃也可以哦！

步骤 11

我们也可以用中火把土豆丝卷饼煎一下，表皮脆脆的就好了

步骤 12

营养健康的土豆丝饼就做好了。

菜谱创建时间：2020-04-20 20:16:09