五花肉吐司

作者： 我是开心妈妈

五花肉吐司里面，并没有五花肉，只是因为面团里面加了少许红曲粉，朋友说看起来纹路像五花肉。这里是两个450克吐司的量。

用料

• 牛奶 140克*2
• 鸡蛋 1个*2
• 奶粉 35克*2
• 白糖 50克*2
• 盐 3克*2
• 高筋面粉 290克*2
• 酵母 3克*2
• 黄油 25克*2
• 红曲粉 5克

五花肉吐司的做法步骤

步骤 1

先做一个白色面团，将牛奶，鸡蛋，奶粉，糖，盐，面粉，酵母按照顺序放入主锅，30秒混合，3分钟揉面。

步骤 2

白色面团加入25克黄油，继续3分钟揉面，完成后收光团成圆，盖保鲜膜静置。

步骤 3

做红色面团，将牛奶，鸡蛋，奶粉，糖，盐，面粉，红曲粉，酵母按照顺序放入主锅，30秒混合，3分钟揉面。

步骤 4

红色面团加入25克黄油，继续3分钟揉面，完成后收光团成圆，盖保鲜膜静置。

步骤 5

揉好的面团会很软。把刀头拆下来，用刮刀板刮出来。

步骤 6

两个面团都团成圆形，盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 7

平均分成6个小面团。(我因为要做一个450克吐司，和两个250克吐司，所以分成3个小的+2个大一点的。)继续静置20分钟。

步骤 8

红色面团和白色面团分别擀成这样的。

步骤 9

交叉叠起来，哪种颜色放上面都可以。不需要纠结。

步骤 10

看视频～将白色面团红色面团分别擀开，两个叠在一起，上下可以交换，没有关系。

步骤 11

切成3段，编成辫子形状，收口放在下面，并排放在磨具里面。

步骤 12

全部做好，放入温暖的地方发酵至8分满。如图。

步骤 13

烤箱预热180度，放在下层，烤30分钟，烤15分钟，根据上色情况，盖锡纸。

步骤 14

出炉，及时脱膜，等到冷却。

步骤 15

给吐司穿上美美的外套，送人也不错哦！

五花肉吐司的小贴士

这里是用低糖吐司盒烤30分钟。如果你用金色吐司盒，时间需要40分钟。

菜谱创建时间：2020-04-19 17:41:04