春笋&芦笋——双笋炒虾仁

作者： 大雄与时光机

朋友送来了几颗春笋，因为从来没做过这东西，所以一时间有点慌。最后选择虾仁和芦笋一起炒，效果还不错。虾仁和笋的鲜甜，是春天的味道。

用料

• 芦笋 4根
• 虾仁 10个
• 春笋 4根
• 淀粉 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 若干克

春笋&芦笋——双笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芦笋买回来之后可以用水养下保持新鲜

步骤 2

切笋

步骤 3

芦笋像削土豆皮一样削去外面的一层薄皮，春笋竖着切开外面的皮，切掉下面硬的部分，扒到里面的笋，将双笋切块。虾仁料酒泡一下。

步骤 4

春笋用水煮沸十分钟，不然会瑟，影响口感。芦笋为了更软，也最好用水煮沸一下。

步骤 5

锅放底油加入虾仁翻炒。

步骤 6

下入双笋，待虾变色后，加入盐和一些水淀粉炒匀。

步骤 7

出锅！颜色很清新的

春笋&芦笋——双笋炒虾仁的小贴士

1.春笋要煮一下，不然会影响口感。 2.加水淀粉保持菜品的融合感。

菜谱创建时间：2020-04-19 16:40:00