超简单网红紫薯仙豆糕

作者： 陌子苒18

一直钟爱紫薯，最近脑子一热买了一箱回来，试着做最近很🔥的紫薯仙豆糕，一次就做成功了。但秉着科学的态度，我“实验”了多几次才敢把方子写出来。份量都是大概掂量的，特别较真的人请绕过。

用料

• 面粉 280克
• 玉米淀粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 紫薯 2个
• 白糖 40克➕20克
• 芝士 50克
• 玉米油 40克

超简单网红紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

把紫薯🍠洗净并去皮，切成薄片。

步骤 2

如图为切好的，薄一点会熟得快。上锅蒸8分钟左右。可用筷子🥢戳一下，很容易散开表示蒸好了。

步骤 3

把20克白糖加入蒸好的紫薯中，趁热搅拌均匀并把紫薯捣成泥状。喜欢甜一点的可加多点白糖，如果不喜欢加白糖的可换成蜂蜜、炼乳、牛奶等。

步骤 4

这是做好的紫薯泥👆

步骤 5

把2个鸡蛋、280克面粉、60克玉米淀粉、40克玉米油、40克白糖，全部加到一个容器里，搅拌均匀至无颗粒面团。 注：因为鸡蛋大小不确定性，建议面粉先加三分之二，再视面团的干湿程度进行添加。我做了这么多次基本都是超过280克的，也可能我买的鸡蛋比较大。

步骤 6

面团揉到这种状态即可。

步骤 7

把紫薯泥和面团分别分成同等大小的份量。

步骤 8

将芝士包入紫薯泥中，整成球状。面团用手揉成球状压扁，捏成圆形状，包住紫薯球，整成正方形。

步骤 9

如图👆

步骤 10

不粘锅内无水，加点油抹匀，开小火放入仙豆糕煎每个面至金黄色即可。注：煎的时候不能一次性放进去锅里，不然很难翻面，以及注意火候不能太大，翻面的时候注意力度不宜太大，否则容易把还没煎好的面戳破。

步骤 11

出锅～🔥🔥

步骤 12

满满一大盘～看着就觉得好满足～😋😋

步骤 13

如果有烤箱的伙伴们，可以在烤盘垫一层锡纸，间隔点距离放入仙豆糕，烤箱先160度预热10分钟后放入，烤制20分钟。注：每款烤箱功能等不一样，建议大家根据自己的烤箱来调节烤制温度和时间。PS：个人觉得还是平底锅🍳煎的味道比较好，而且烤箱烤制的容易爆浆😂

步骤 14

不过说真的，烤箱版的也不赖哦👏🏻👏🏻

超简单网红紫薯仙豆糕的小贴士

小伙伴们赶紧动动手指开做起来吧，最后别忘了交作业哦📝😺😸

菜谱创建时间：2020-04-17 23:46:11