福清海蛎饼

作者： 小虫虫1314

这是我的家乡美食，但凡在国外或是外省的老乡们一定对它恋恋不忘。一直想写个菜谱，就是太懒了。为了不用每次开炸前手忙脚乱的，还是写一个实在些😊

用料

• 牡蛎 适量
• 包菜 一个
• 紫菜 适量
• 五花肉 适量
• 面粉 500g
• 鸡蛋 一个
• 油 一锅
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黄豆 适量
• 粘米粉 适量
• 虾仁 适量
• 韭菜 适量
• 鸡精 适量
• 花生 适量

福清海蛎饼的做法步骤

步骤 1

切好包菜和韭菜，和洗好的紫菜拌好，并且加盐和鸡精拌匀。

步骤 2

准备好肉片海蛎和虾仁并且腌好

步骤 3

煮好的黄豆，用料理机加水打成豆浆，加入自发粉和粘米粉，（这里的量不好掌握，我前后调了两次）自发粉和粘米粉的比例应该是3:1左右。然后打入一个鸡蛋，加入盐调味，最后拌匀即可开炸了

步骤 4

所有材料来一张大集合

步骤 5

下油入锅，烧至八成热，开始用海蛎专用勺开始炸

步骤 6

一次性可以炸个4，5块左右

步骤 7

最先的两个海蛎饼上锅啦，香香脆脆的，回味无穷😘

步骤 8

直到用完所有材料，成品上桌啦👍

福清海蛎饼的小贴士

海蛎饼的调粉是至关重要的，绝对不能太稀，这个度只能在炸的时候调整的好。比例问题今天就先不研究。总之，今天的海蛎饼是炸的相当成功✌️

菜谱创建时间：2020-04-17 11:41:10