黑麦面包

作者： 陈小羔

网盘看到很简单抄下来准备试试，大概长这样☝🏻

用料

• 高筋面粉 150克
• 黑麦粉 100克
• 干酵母 2克
• 盐 2克
• 水 170克
• 蜂蜜 20克
• 橄榄or玉米油 12克

黑麦面包的做法步骤

步骤 1

（视频里全部硅胶铲拌匀的）拌匀粉类

步骤 2

加入液体扮成团

步骤 3

成员加入油继续拌

步骤 4

静置30分钟

步骤 5

30分钟后继续从面团外侧向内折叠按压

步骤 6

四次折面

步骤 7

冷藏过夜

步骤 8

回温半小时

步骤 9

分隔后随意整形

步骤 10

可能需要预热，但视频没说。我也不知道🤷🏻‍♀️。看视频烤出来还不错。家里还有黑麦粉，有空就试试吧...

菜谱创建时间：2020-04-16 11:24:56