脆皮炸鲜奶

作者： 一枚球球

手残党也能做好的超简单点心～

用料

• 第一阶段：
• 牛奶 255克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 25克
• 炼乳
• 第二阶段：
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 玉米油 适量

脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

准备一个矩形容器。两个蛋打成全蛋液。

步骤 2

一口小奶锅。加入30g玉米淀粉、25g白糖，混匀。

步骤 3

倒入1/4牛奶，搅匀。

步骤 4

玉米淀粉完全溶解于牛奶中，无固体颗粒，白糖颗粒不用管它～

步骤 5

倒入剩余全部牛奶，加入少量炼乳【没有也可以不加炼乳。现在开火，小火🔥，疯狂搅动它！

步骤 6

如图粘稠状态，关火。

步骤 7

无需冷却直接倒入矩形容器，加保鲜膜是为了方便脱模。放入冰箱冷冻层冷冻一个小时。

步骤 8

取出、切条。这个时候的奶条凝固好是完全不粘的，但是充满弹性，晃荡～

步骤 9

裹玉米淀粉。

步骤 10

裹蛋液。

步骤 11

裹面包糠。

步骤 12

全部裹好。

步骤 13

无特殊气味的油均可，加热到筷子插进去周围冒小气泡。

步骤 14

中火🔥炸。中途锅内有面包糠屑屑的话可以撩掉。

步骤 15

出锅开吃。😋

脆皮炸鲜奶的小贴士

一定要小火疯狂搅动，不然会结块哦！

菜谱创建时间：2020-04-12 14:00:41