Q弹西米露

作者： 故里101

用料

• 西米 100克
• 细砂糖 4克
• 椰浆或者纯牛奶 250毫升
• 水 很多
• 紫薯 2个
• 红薯 2个
• 芋头 2个
• 木薯粉 适量
• 红豆或者蜜枣 适量

Q弹西米露的做法步骤

步骤 1

将紫薯，红薯，芋头洗干净去皮，（太大的话就要切片）蒸熟，准备三个盘子将其分开趁热捣成泥

步骤 2

再分别加入木薯粉，捏成团，搓成长条

步骤 3

再切成小块，锅中准备两大碗水烧开，再放入锅中大火烧开，等全部飘上来了就可以了，放着备用，紫薯有点褪色，我是紫薯单独煮的

步骤 4

煮好了先放着，或者倒在另一个容器里，再准备煮西米了

步骤 5

锅中准备大半锅清水烧开放入西米，（千万别和冷水下锅，否则会粘连一起）大火烧开转中火烧个5分钟的样子，捞出西米，水倒掉，再准备大半锅水烧开再次放入西米大火烧沸腾再转中火熬15分钟，焖15分钟，这样煮出来的西米不会粘连在一起，而且个个金银剔透，准备一杯凉白开加入少量细砂糖放进西米一起搅拌一下，可以直接吃也可以等会做芋圆

步骤 6

准备一杯纯牛奶放点冰糖加入芋圆，红豆或者蜜枣加热就可以吃了，（也可以用椰浆加细砂糖，口味根据自己调整）

步骤 7

这里没有加红豆也没有加蜜枣的，微甜

步骤 8

这是放了蜜枣的，这样西米露就做好啦，再准备一点西点，美味可口的下午茶准备好，约吗？😍

Q弹西米露的小贴士

想加入红豆的话，红豆是需要提前泡的，提前一个晚上泡好红豆，第二天拿出来蒸熟，或者煮熟再蒸干水分，就可以加入红豆了，根据个人口味的

菜谱创建时间：2020-04-11 13:37:12