虾肉丸子

作者： Crystal-水晶小妞

虾肉丸子是应小朋友的要求再次做的， 新鲜弹牙的虾泥配上点猪肉，裹上面包粉油里一炸，很酥很嫩， 剥下的虾头可别浪费了，自制一碗虾油，多香！ 炸过的虾头也挺补钙，当佐餐小食也挺妙。 但是切记哟：油炸的东西尽量少吃！不可贪多！

用料

• 鸡尾虾
• 肉末
• 味淋
• 黑胡椒粉
• 苏打粉
• 橄榄油
• 生粉
• 蛋液
• 面包糠
• 葱花
• 盐

虾肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡尾虾去头剥壳，洗净，用适量味淋和苏打粉和黑胡椒粉腌制片刻；

步骤 2

将虾仁放入料理机内，入葱花和适量橄榄油打成泥状；

步骤 3

肉末加入适量橄榄油和盐，入葱花进行打水，中间适量加点水。

步骤 4

与虾泥混合搅拌均匀。

步骤 5

准备三个小碗，分别装入蛋液，生粉，面包糖，将虾肉球搓成圆形，分别沾入蛋液，生粉和面包液入锅中炸至金黄即可出锅。(手上沾点水或油再搓虾肉球)

菜谱创建时间：2012-06-08 12:34:22