💥米饭杀手-爆炒猪肚

作者： 小米旺-1

猪肚的前期处理准备工作比较繁琐 但我一般一下子买几个猪肚 周末统一洗净、过水、入高压锅压软、分袋子冷冻～这样工作日的时候随时拿出来爆炒就好，十分节省时间也十分快手！适合上班族哦～爆炒后的猪肚香辣可口，配一大碗米饭妥妥的幸福感🥰

用料

• 猪肚 2个
• 青辣椒 2根（可不放）
• 洋葱 半个切丝（可不放）
• 胡萝卜 1/3根（可不放）
• 姜 3片-切丝
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 一勺
• 糖 适量
• 可放自己喜欢的配菜随心搭配

💥米饭杀手-爆炒猪肚的做法步骤

步骤 1

用淀粉和盐洗净猪肚，冷水下锅过水，放几颗大料（八角、料酒）入高压锅压15分钟 拿出洗净切丝

步骤 2

切好一会儿要用的配菜

步骤 3

热锅冷油，加入蒜瓣炒香，放入准备好的猪肚爆炒至水分快干，加入上述调料 爆炒至入味，若过太干可加入适量水

步骤 4

加入配料继续爆炒

步骤 5

出锅～

💥米饭杀手-爆炒猪肚的小贴士

1:猪肚一定要用淀粉、盐洗净，并用剪刀把多余的油脂剪掉 2:高压锅压一下后才不会太硬，而且可以放凉后装袋入冰柜冷冻 随时取出爆炒 更加节约时间

菜谱创建时间：2020-04-10 06:54:25