简单又好吃的牛奶雪糕牛奶冰淇淋

作者： 糖猫私房尉

之前尝试过很多冰淇淋配方，都觉得不太合适，直到遇到这个配方，又简单又好吃的雪糕，也可以做成冰淇淋😁材料简单，又健康无添加剂，大家可以尝试一下！

用料

• 牛奶 80克
• 奶油 120克
• 白糖 25克
• 蛋黄 1只
• 巧克力表面 适量

简单又好吃的牛奶雪糕牛奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

首先准备基础材料：牛奶，蛋黄，白糖，不粘锅

步骤 2

牛奶80克，鸡蛋黄1个，白砂糖25克

步骤 3

雪糕磨具，我用的这种硅胶的，非常好脱膜！

步骤 4

材料全部倒进不粘锅里（请忽略我的两份蛋黄，因为我做了两份🤣）

步骤 5

用胶刀搅拌均匀

步骤 6

搅拌到这种程度，完全混合在一起

步骤 7

开小火🔥煮蛋奶糊，一定要最小火🔥！不然会煮成蛋花汤！！

步骤 8

煮成这样的浓稠度关火凉凉备用

步骤 9

淡奶油120➕白糖8克（不喜欢吃太甜的这8克糖可以不加）

步骤 10

电动打蛋器打至7分发（就是有纹路不消失。晃动盆有流动）

步骤 11

把凉凉的蛋奶糊倒进奶油盆里

步骤 12

搅拌均匀成雪糕糊，这时候就可以倒进雪糕（冰淇淋磨具里了）

步骤 13

也可以在雪糕糊里加自己喜欢的东西，我之前加的是奥利奥碎很受欢迎这次加的是坚果和葡萄干

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

注意：雪糕棍提前插进去一点，等雪糕糊倒入磨具轻震平以后，一个一个慢慢推进去

步骤 16

装好去冷冻6小时以上就可以吃啦😃

步骤 17

习惯巧克力脆皮的可以融化巧克力，把冻好的雪糕拿出来在巧克力糊里快速🔜转一圈，拿出来再冷冻一个小时就可以吃了！

简单又好吃的牛奶雪糕牛奶冰淇淋的小贴士

1.这里用的不是生蛋黄，所以不用担心有细菌什么的。 2..一份大概做3-5个雪糕这要根据你的磨具大小。 3.做巧克力脆皮一定要快速拿出，不然巧克力会厚到你怀疑人生！ 4.自己做的雪糕保质期是1个月左右 5.一定要用不粘锅，小火🔥慢慢煮蛋黄糊！

菜谱创建时间：2020-04-09 14:57:15