酥香可口的菠萝包

作者： 麦子湖

喜欢菠萝包的亲可以试一试，简单易做。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 12克
• 酵母 3克
• 牛奶 50克
• 水 85克
• 全蛋液 25
• 盐 2.5克
• 细砂糖 28克
• 黄油 15克
• 酥皮用料：
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 15克
• 蛋液 15克
• 黄油 50克
• 糖 40克

酥香可口的菠萝包的做法步骤

步骤 1

面团用料除黄油外倒入面包机开启和面模式，出初膜后加入黄油，再次揉面直手套膜，开始发酵时制作酥皮：黄油和糖拌匀倒入蛋液，成糊状后筛入低粉和奶粉，充分拌匀后放冰箱冷藏一会。

步骤 2

面团发至两倍大，手指戳下不回弹，取出排气分成7个等量小面团，静置10分钟。冰箱去出酥皮分成等量7份

步骤 3

取一块酥皮上下铺上保鲜膜擀直面团的两倍大，面团除底部外都包上酥皮，用模具压出花纹(没有模具可以用牙签划出花纹）整形后放入纸托，表面刷上蛋液进行二次发酵。

步骤 4

烤箱预热，170度15分钟。表面出现焦黄时就是好了。

步骤 5

完美

步骤 6

又好吃又高颜值的菠萝包你一定要试一试。

酥香可口的菠萝包的小贴士

前期做的时候忘了拍照，下次再做时补上。 根据上色情况随时调整烤箱温度，毕竟每个烤箱的个性只有自己知道。

菜谱创建时间：2020-04-08 12:48:47