甜香软糯的芒果千层蛋糕来了。此配方适合小白。拒绝翻车，一次成功！

作者： 美食橘子君

千层蛋糕香软绵柔，口感细腻丰富，一直是我最喜欢的甜品之一，也是比较容易上手的蛋糕，不需要烤箱，打发蛋白等复杂工序，只需要些许耐心，若闲来无事，打发时间也是不错的选择。

用料

• 奶油 250克
• 牛奶 250克
• 黄油 30克
• 糖 50克
• 鸡蛋 3个
• 芒果 4个(小台芒)
• 低筋面粉 100克

甜香软糯的芒果千层蛋糕来了。此配方适合小白。拒绝翻车，一次成功！的做法步骤

步骤 1

先放一下大致的材料

步骤 2

找个大点的碗打入三个鸡蛋，放入15克白糖，搅拌均匀。

步骤 3

取一瓶牛奶30克黄油，黄油隔水加热融化。一同倒进鸡蛋液里搅拌均匀

步骤 4

取一百克面粉过筛后倒入蛋液搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀的蛋液会有很多颗粒，为了使烙出来的面皮更加均匀细腻，蛋液也要过筛。

步骤 6

锅里不需加油，放一勺面粉摊均匀，小火慢烙，等表面凝固，中间起大泡即可。掀的时候直接把锅翻过来，下面放个盘子接着面皮会方便些，也不容易烂。做到这里成功已经像你招手了！

步骤 7

奶油打发前先冷藏一会，35克白糖分三次加进去，做千层糕的奶油要打发的硬一些，没有打蛋器可以上网搜些打发奶油的技巧。(我是用筷子老老实实打的，手痛了好久)

步骤 8

芒果去皮切片，此步骤注意要管住嘴！！！

步骤 9

后面就简单多了，一层皮，一层奶油，一层芒果。反复叠加。不喜欢芒果的朋友也可以换其他水果。

步骤 10

当当当当，做好的千层蛋糕放冰箱冷藏一会，风味更佳！

步骤 11

做好的千层蛋糕甜香细腻，软糯可口，吃上一口令人回味无穷。

甜香软糯的芒果千层蛋糕来了。此配方适合小白。拒绝翻车，一次成功！的小贴士

1.甜度可根据个人口感自己调节 2.烙面皮一定要小火，容易糊 3.一次大概可以做十二张皮左右，喜欢想做多些层次的可以按比例增加材料

菜谱创建时间：2020-04-08 08:27:33