日式莲藕汉堡肉～冷食便当🍱首选哟

作者： 纯情反派小狗

最近有朋友在微信群里点单冷食便当的菜谱 不必多想 我个人的第一推荐一定是这道莲藕汉堡肉！ 无论冷食or加热 都可以完美呈现其本真绝佳的美味 一起来试试吧

用料

• 肉糜（我选了猪肉，建议选择带点脂肪的那种 300g
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 面包糠/面包粉（没有的话可用小麦粉代替 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 酱汁：
• 味啉（砂糖也可 1大勺
• 酱油 1大勺
• 料理酒 2大勺
• 水溶淀粉 1大勺

日式莲藕汉堡肉～冷食便当🍱首选哟的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，放入耐热容器中，500w微波炉叮1分钟，放凉待用。

步骤 2

莲藕去皮切片，放入醋水中，防止变色。

步骤 3

将放凉的洋葱➕肉➕面包粉➕鸡蛋混合在一起，用盐和胡椒调味。充分搅拌，上劲儿。（不知道为啥子这张图上传后像素掉了好多哈哈哈😄

步骤 4

建议用双手将肉饼挤压出空气，塑成圆形。再单面把莲藕压在肉饼上。

步骤 5

热锅冷油，莲藕面朝下放入锅中。

步骤 6

反面上色后翻过来，这时候盖上锅盖，使得整个汉堡肉熟透。（这两步要注意⚠️：不要多次翻面，不然莲藕片会脱落）

步骤 7

酱汁制作： 将酱油味啉与料理酒混合在一起，倒入一个新的锅，加热至沸腾，使得酒精有所挥发后，再一点点倒入水溶后的淀粉，制造一些稠度。

步骤 8

再将酱汁涂抹上肉饼后就稍稍加热一下可以出锅啦！✅

步骤 9

摆盘摆盘～ 🎉

日式莲藕汉堡肉～冷食便当🍱首选哟的小贴士

一道冷热皆可的万能下饭神器。 还想要添加一些风味的话，可洗一些紫苏叶包着一起吃哦。 不得不说，紫苏和汉堡肉简直不要太搭！ 快点来试试吧！♥️

菜谱创建时间：2020-04-08 00:25:10