家常一口鲜-蟹黄豆腐

作者： FrankMrj

秋风起，螃蟹肥。最难忘的就是那一口蟹黄鲜。咸蛋黄和蟹棒所做的这道蟹黄豆腐让大家在家就能吃到这口鲜！

用料

• 咸蛋黄 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 玉米淀粉 少许
• 蟹肉棒 2根
• 葱 1根
• 盐 少许

家常一口鲜-蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：将咸鸭蛋中的蛋黄取出，碾碎，剩下的鸭蛋白可以切成丁，在炒蛋黄时加入一点，调味；将蟹肉棒切成丁；少许淀粉加水。

步骤 2

首先，将油大火烧热后，加入咸蛋黄翻炒。

步骤 3

然后等蛋黄炒的起沫时，加入少许的鸭蛋白和蟹肉棒进行翻炒。注意：鸭蛋白不能加多，不然会很咸。

步骤 4

在蛋黄和蟹肉棒炒匀后加入豆腐，可以少许加些盐。（内脂豆腐在炒之前最好先用热水焯一下去掉豆腥并定型）

步骤 5

最后，加入淀粉水，大火收汁。

步骤 6

再加上些葱花，这一份蟹黄豆腐就能够上桌啦！

家常一口鲜-蟹黄豆腐的小贴士

咸鸭蛋白和盐一定要加的少量，不然会很咸。在水煮豆腐的时候，要用中火，不然水沸腾容易将豆腐弄碎。

菜谱创建时间：2020-04-07 21:49:38