巧克力🍫奶油（简单三步做好）

作者： 我的舌尖不含糊

巧克力奶油的颜色取决于巧克力的量，甜度取决于白砂糖，都可以自己调节。 我写的是自己在家吃着玩的量，分享的是方法，具体奶油多少，巧克力多少，大家自然要按自己需求，裱花和分层的多少来增加。 我这个只是演示所以巧克力很少颜色很淡

用料

• 巧克力🍫 30g起
• 奶油 150ml起
• 白砂糖 20g起

巧克力🍫奶油（简单三步做好）的做法步骤

步骤 1

融化巧克力🍫（不融化奶油温度要到达80度直接沏入，借助奶油温度融化）

步骤 2

将奶油加热（60-80度）分出一小半倒入巧克力🍫中（更容易搅拌均匀）搅拌均匀后加入其余奶油，然后不停搅拌到细腻，放入冰箱冷藏到冰凉（这里的细腻程度有两个决定因素①巧克力的纯度②搅拌的程度）

步骤 3

拿出来冰凉的巧克力奶油加入砂糖（甜度根据个人口味调节）打发就可以了

巧克力🍫奶油（简单三步做好）的小贴士

我的量都很少，只是演示步骤，具体根据蛋糕尺寸和巧克力浓度自行调节。 巧克力越多奶油颜色越深 6寸蛋糕建议150ml—250ml根据抹面、裱花和夹层量有浮动 8寸蛋糕建议300ml—400ml根据抹面、夹层和裱花程度不同而浮动

菜谱创建时间：2020-04-06 13:27:28