枇杷棒棒糖

作者： 广东人在湛江

买的新鲜枇杷果有些酸，孩子不爱吃，所以尝试用来做棒棒糖。

用料

• 枇杷 6个
• 黄冰糖 100克
• 麦芽糖 50克

枇杷棒棒糖的做法步骤

步骤 1

枇杷六只278.5克

步骤 2

去皮去核后196克。我的料理机不能干打，所以加入30克水后打果汁。

步骤 3

用滤网滤去果肉，取果汁200克。

步骤 4

将枇杷汁、黄冰糖、麦芽糖同时放入不粘锅（我用的小铁锅），煮开后转小火，总共约需要35至40分钟。 煮开后前十分钟可以不搅拌，之后要一直搅拌。 准备一碗冷水用于测试那个糖浆是否煮好，煮到35分钟左右，可以滴一滴糖浆到冷水里，如果能够很快凝固，说明糖浆煮好了。

步骤 5

倒入模具，约30分钟后可脱模。

步骤 6

枇杷棒棒糖，甜中带着一丝丝果酸味，喜欢！

菜谱创建时间：2020-04-04 13:43:56