自制简单草莓酱

作者： 一只魚eer

草莓买多了不能放可以自制草莓酱～ 草莓真心是百搭的口味，不仅可以抹土司、做蛋糕夹心，还可以做各种口味品类的甜品，我的另一个菜谱草莓酱酸奶昔其中就是用的草莓酱制作，有兴趣的朋友可以做来试试。

用料

• 草莓 两斤
• 冰糖或白砂糖 500克
• 柠檬 1个

自制简单草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净、切丁，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀。

步骤 2

上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。 如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。不过不太喜欢浓稠的也可以根据自己喜好。

步骤 3

做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

步骤 4

用罐子装起来密封。

自制简单草莓酱的小贴士

柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌，可以保持的久一点。装草莓酱的瓶子一定要高温消毒，并且无水无油。开水煮一会、放烤箱100度烤一下，都可以。 冷藏不开盖的话，可以保存3个月。 如果没有加柠檬汁，要尽快食用完。

菜谱创建时间：2020-04-03 19:14:46