跟着我一起做缤纷水果蛋糕盒

作者： 踏雪寻梅_6wem

啰嗦的话不多说，看下面，干货满满。仔细看、认真看菜谱，你也能做出超级美味的水果盒。

用料

• 低粉 70克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖（蛋黄用） 15g
• 白砂糖（蛋白用） 30－35g
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 牛奶 35克
• 玉米油 35克
• 安佳淡奶油 250－300ml
• 白砂糖（奶油用） 25－30克

跟着我一起做缤纷水果蛋糕盒的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡蛋4个，无水无油的盆子准备两个（无水无油才能打发蛋白），蛋黄蛋白分离。其实前面步骤就和做戚风蛋糕一样，会做的可以略过。

步骤 2

四个蛋黄里加入15克白砂糖，搅拌均匀之后，再加入35克牛奶和35克油，搅拌均匀，最后加低粉，搅拌均匀

步骤 3

这一步打发蛋白。白砂糖可以一次性加入，如果是生手的话，可以分两次加入，打至如图状态即可。

步骤 4

打发好的蛋白，分两次加入蛋黄糊，搅拌均匀。如果熟练的话，一次性加入搅拌均匀也可，关键要手快，搅时间长了，蛋白要消泡，后期膨胀不大。这是很多做戚风蛋糕不成功的原因之一。搅拌没有手法，怎么快怎么搅。

步骤 5

将搅拌好的蛋黄蛋白放进28*28的方形烤盘，烤盘里垫一张油纸或油布，方便后面脱模。其实这一步也可做8寸戚风蛋糕，我这里是以水果蛋糕盒为例，重点就不说那个了。

步骤 6

搅好的蛋黄糊180度，烤20分钟。每个人的烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱自行调整温度和时间。烤好切片，用盒子量大小切，一盘可以切10片，做5盒。

步骤 7

接下来就是切水果、打奶油。奶油250毫升加25克白砂糖，4盒水果盒差不多用250ml奶油，喜欢奶油多一点的可以多放

步骤 8

上图

步骤 9

上图

步骤 10

上图，各种水果随意放，哈哈，口水流出来了😋

步骤 11

是不是很养眼，有颜又有料，好吃又好看😋。这么好吃的水果蛋糕盒还不一起做起来😃。码菜谱不易，难免会有遗漏，有问题可留言，看到会回复。

跟着我一起做缤纷水果蛋糕盒的小贴士

这款不难，难一点的是打发蛋白，盆子一定一定要无油无水无蛋黄！否则打不发，有些新手会败在这里。

菜谱创建时间：2020-04-02 08:43:46