非常妙的肉松香葱吐司

作者： mini天真

苏州有一个食品品牌很好吃，叫长发。长发做咸口的东西特别妙，长发肉月饼、长发苏式肉松、虾米豆腐干等。最近我囤了很多长发的肉松，昨天做了肉松面包，今天试着来吐司。 加了芝士和香葱的吐司，比单单肉松面包更撩人，但做起来比面包机麻烦一些。所以周末厨师机做肉松吐司，平时晚上面包机做肉松面包。 天天飘香。 这个是二只450克吐司盒的量。

用料

• 面团：
• 王后日式吐司粉 460克
• 王后低筋面粉 80克
• 奶粉 60克
• 糖 70克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 70克
• 盐 6克
• 黄油 50克
• 酵母 5克
• 馅料：
• 青葱碎 随意，不用太多
• 肉松 随意，尽量多多
• 芝士碎 少许
• 鸡蛋液 一点点

非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，将面团除黄油和盐之外所有固体放入厨师机搅匀

步骤 2

加入鸡蛋牛奶淡奶油

步骤 3

搅拌后，加入盐，三档3⃣️分钟、五档7⃣️分钟。出厚膜。 加入黄油，三档3⃣️分钟、五档8⃣️分钟。扩展状态，能拉出手套膜

步骤 4

我看的原方子是盖上保鲜膜醒10分钟，但我觉的需要二发的。所以发酵一小时

步骤 5

发酵好的面团分成6份，松驰15分钟

步骤 6

准备好馅料材料

步骤 7

每个擀成牛舌状，从上向下卷起。六个全卷好，用保鲜膜盖起来，再拿第一个擀长

步骤 8

挤色拉酱，撒葱花，肉松，芝士碎

步骤 9

依次从上卷起来，分别三个放入模具中，发酵一小时（约35度）

步骤 10

发酵至模具八成高，撒上一点点肉松葱花

步骤 11

涂上鸡蛋液

步骤 12

180度预热10分钟。然后上火150度下火180度，烤40分钟。上色就盖锡纸

步骤 13

香飘飘

菜谱创建时间：2020-03-31 14:46:12