完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻

作者： 大嘴miao

以大米为主题的“命题”食谱~ 结合了最近我爱的辣酱 辣白菜口味，加上芝士和八九分熟的鸡蛋，完全是我的“菜”啊！ 五丰舒兰大米软糯有嚼劲，很适合做甜品，哪怕保留一些大米颗粒感，也是好吃的。 奶冻已经少糖少淡奶油了，可以直接搭配水果or果酱吃，切块放进奶茶中也不错！ 1-2人份👇🏻

用料

• 🔸辣白菜芝士焗饭or焖饭
• 韩式辣酱 1勺(陶瓷汤勺)
• 辣白菜 55克
• 生抽 1勺
• 食用油 少许
• 鸡蛋 1个
• 芝士碎 适量
• 洋葱、包菜、胡萝卜、娃娃菜、香菇 各一点
• 五丰稻花香舒兰大米 100g
• 水 185克
• 🔸浓香大米奶冻
• 白米饭 20g
• 牛奶 130克
• 淡奶油 70克
• 细砂糖 12克
• 吉利丁粉 4克
• 凉水(泡吉利丁粉) 20克

完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净备用 (讲真！开袋被这个米香到了！)

步骤 2

蔬菜改刀切小块，任意你喜欢的形状都行。强烈安利香菇！

步骤 3

①锅中倒入少量食用油，下洋葱煸炒出香味； ②下其他蔬菜，翻炒至蔬菜稍软； ③加入韩式辣酱、辣白菜、生抽、大米混合均匀。

步骤 4

加入清水，用铲子抹平表面。以免最后有些部分熟，有些地方水分不够

步骤 5

大火烧开，改中小火焖煮。焖到水分收干，米粒没有白心就熟了

步骤 6

烤箱预热，上火190°C，下火150°C。 将焖好的饭盛入烤碗中，中间压一个“窝”，打一颗鸡蛋，放入烤箱烤5分钟取出。 表面撒上芝士碎，再放入烤箱烤至芝士融化即可。

步骤 7

奶冻需要提前做。 ①吉利丁粉+凉水泡开 ②煮熟的白米饭+1/2牛奶打成牛奶米糊 ③牛奶米糊+剩下1/2牛奶+淡奶油+细砂糖+泡开的吉利丁，加热至吉利丁完全融化(隔水加热、微波炉加热、小锅加热都行) ④倒入模具中，密封冷藏凝固即可

步骤 8

有主食有菜有甜品的一餐❤️

完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻的小贴士

1.焖饭水量仅为参考，用砂锅焖耗水量会少点 2.步骤6中，大家可以根据自己喜欢的鸡蛋熟度调整烤制的时间。 3.奶冻我用的吉利丁粉，可换算成吉利丁片5g

菜谱创建时间：2020-03-28 13:18:19