辣炒花蛤

作者： 一枚球球

一盘花蛤，再配上一罐啤酒，可以消除一天的疲惫。今天的花蛤很肥美呢～【永辉超市一颗一颗被挑出来的天选之子！

用料

• 花蛤 1kg
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 葱、姜、蒜
• 小米辣
• 糖
• 料酒

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤浸泡两个小时，加入少量盐吐沙，炒之前再冲洗掉表面的泥沙。如果急着吃的话，再可以加点油，摇晃下，一个小时应该也可以吐沙完毕？

步骤 2

姜、蒜、葱白、小米辣。

步骤 3

热锅热油，下葱白、姜、蒜、小米辣，小火爆香后，加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 4

倒入花蛤。

步骤 5

倒入糖、料酒，翻炒。

步骤 6

翻炒至花蛤全部张开，没有张开的那几颗就不要吃啦。

步骤 7

装盘撒葱。

菜谱创建时间：2020-03-26 18:49:35