巧克力梦龙蛋糕卷

作者： 小丽小丽从小美丽

生活太苦了！给生活加点甜→ᐒ自制巧克力梦龙蛋糕卷🍰 ​​​巧克力的苦涩配椰子油的清香，加上淡奶油的香甜细腻~

用料

• 蛋糕卷所需材料
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65g
• 牛奶 40g
• 色拉油 40g
• 可可粉 13g
• 开水 33g
• 低筋面粉 72g
• 奶油夹心所需材料
• 巧克力 30g
• 淡奶油(放在巧克力用 30g
• 淡奶油 200g
• 糖 15g
• 巧克力淋面所需材料
• 巧克力 140g
• 椰子油 60g
• 腰果 20g

巧克力梦龙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先用开水倒入可可粉里，搅拌均匀，放在一旁备用

步骤 2

盆里倒入牛奶，玉米油

步骤 3

搅拌均匀，搅拌至乳化

步骤 4

加入刚才的可可糊

步骤 5

再次搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

磕入四个蛋黄，（蛋白倒入无水无油的盆里）

步骤 9

搅拌均匀放在一旁备用

步骤 10

蛋白里加入所有白糖

步骤 11

用电动打蛋器打发至蛋白有小弯钩就可以了

步骤 12

取三分之一蛋白到蛋黄糊里

步骤 13

上下切拌的方式拌均匀

步骤 14

翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里

步骤 15

还是翻拌的手法翻拌均匀，此时预热烤箱，上下火160度

步骤 16

把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱里，上下火160度烘烤20分钟

步骤 17

出炉立即取出，撕掉油纸

步骤 18

上面在盖层油纸，放在晾网上晾凉

步骤 19

此时来做夹心部分，碗里倒入淡奶油和巧克力（我为了少洗一个碗，用了刚才做可可粉的碗）

步骤 20

搁热水融化巧克力，放在一旁放凉备用

步骤 21

淡奶油里加入白糖

步骤 22

打至七分发，倒入刚才融化的巧克力

步骤 23

继续打发至十分发

步骤 24

蛋糕的上方斜着切点一点

步骤 25

蛋糕片上面均匀的抹上淡奶油

步骤 26

卷起来，放在冰箱冷冻半个小时

步骤 27

接下来做淋面部分，盆里加入椰子油和巧克力，盆里一定不要有水

步骤 28

搁热水融化，加入腰果碎

步骤 29

把冷冻过的蛋糕卷放在晾网上底下放个烤盘，烤盘里铺上油纸，然后把巧克力酱均匀的淋在蛋糕卷上

步骤 30

放回冰箱在冷藏半个小时就完成了

步骤 31

巨好吃

步骤 32

一定是巧克力控的最爱

菜谱创建时间：2020-03-21 19:04:36